古茶山一二三產(chǎn)融合發(fā)展  勐海普洱茶歷史文化概述
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古茶山一二三產(chǎn)融合發(fā)展 勐海普洱茶歷史文化概述

勐海種茶、制茶、用茶歷史悠久,始于西漢、興于唐宋、盛于清民。據(jù)《史記·大宛列傳》載:“昆明之屬無(wú)君長(zhǎng),善寇盜,輒殺略漢使,終莫得通。然聞其西可千余里有乘象國(guó),名曰滇越,而蜀賈奸出物者或至焉。”據(jù)晉·常璩撰《華陽(yáng)國(guó)表·南中志》載:“永昌郡內(nèi)有穿胸、儋耳種、閩越濮、鳩僚、閩濮、票越、裸濮、身毒之民。”據(jù)《西雙版納州志》載:“東漢永平十二年(69),置永昌郡,西雙版納境域?qū)僦??!币虼耍潞_@片土地自古以來(lái)就是祖國(guó)神圣領(lǐng)土的一部分。


從晉朝到唐朝,中央政府一直未在云南地區(qū)設(shè)治,這一時(shí)期巴蜀及江南茶業(yè)已發(fā)生從生曬羹飲到蒸清餅茶的飛躍發(fā)展,然普洱茶區(qū)卻因缺乏與中國(guó)主流茶文化的交流而停滯不前。唐朝,蒙舍蠻皮氏打敗唐軍在云南建立起獨(dú)立的南詔王國(guó)后,唐使樊綽出使南詔,在《蠻書(shū)》中載道:“茶出銀生城界諸山,散收無(wú)采造法,蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之?!碧?、宋時(shí)期,普洱茶區(qū)屬云南王國(guó)的銀生府管轄,普洱茶則在“隔離于世”的環(huán)境中緩慢發(fā)展。

明朝時(shí)期,逐步在云南推行改土歸流政策和實(shí)施屯兵制,大批漢人遷居云南,加強(qiáng)中原文化在云南的滲透與傳播,推動(dòng)云南茶葉向團(tuán)餅茶發(fā)展。但由于云南大葉種茶內(nèi)含豐富,滋味苦澀濃強(qiáng),并未受到明朝時(shí)期中央政府的重視,仍處于自由發(fā)展時(shí)期。

雍正七年(1729),云南總督鄂爾泰在普洱茶區(qū)建立貢茶場(chǎng),并驅(qū)逐新舊商民,設(shè)總茶店以壟其利權(quán),加之官茶擾民,導(dǎo)致茶山荒蕪。雍正十二年(1734),針對(duì)普洱茶區(qū)發(fā)布“禁壓買(mǎi)官茶告諭”和“再禁辦茶官弊徼”,削減貢茶數(shù),恢復(fù)自由買(mǎi)賣(mài),普洱茶開(kāi)始大量進(jìn)入京師,受到清朝宮廷寵愛(ài),促進(jìn)了普洱茶的產(chǎn)銷(xiāo)發(fā)展。據(jù)《清朝通典》載:“茶課,云南行引三千,額征銀九百六十兩”,普洱茶生產(chǎn)發(fā)展逐漸進(jìn)入歷史高峰期。

據(jù)道光《普洱府志》“六茶山遺器”記載:“六茶山遺器,俱在城南境,舊傳武侯(諸葛亮)遍歷六山,留銅鑼于攸樂(lè),置铓于莽枝,埋鐵磚于蠻磚,遺木梆于倚邦,埋馬鐙于革登,置撒袋于漫撒,因以名其山。又莽枝有茶王樹(shù),較五山茶樹(shù)獨(dú)大,相傳為武侯遺種,今夷民猶祀之?!?/p>

六大茶山有江外、江內(nèi)之分。各大茶山早在南詔時(shí)期就已是銀生茶的主產(chǎn)地。而銀生茶正是普洱茶的前身,普洱茶由銀生茶不斷發(fā)展而來(lái)。清代末期,普洱茶加工技術(shù)逐步由普洱、思茅向勐臘倚邦、易武及佛海(今勐海)等地茶區(qū)轉(zhuǎn)移。20世紀(jì)30年代后期,由于政治腐敗、社會(huì)動(dòng)蕩、運(yùn)銷(xiāo)困難、苛捐雜稅沉重等諸多因素,致使六大茶山逐漸衰敗,影響思茅的制茶業(yè),加之瘟疫流行,使思茅一帶的制茶業(yè)一蹶不振。而佛海茶區(qū)則由于有充足的原料及便利的境外運(yùn)輸通道,吸引央企入滇開(kāi)辦制茶廠和眾多的茶商來(lái)此開(kāi)設(shè)茶莊,收購(gòu)曬青毛茶,加工成各種緊壓茶,從而促進(jìn)佛海茶業(yè)的繁榮發(fā)展。佛海所產(chǎn)圓茶,“銷(xiāo)售于緬甸者約八百擔(dān)至一千五百擔(dān)”。所產(chǎn)磚茶,“專銷(xiāo)西藏,少數(shù)銷(xiāo)至不丹、尼泊爾一帶,年約可銷(xiāo)兩百擔(dān)至三百擔(dān)”。所產(chǎn)緊茶,“專銷(xiāo)西藏,少數(shù)銷(xiāo)于尼泊爾、不丹、錫金一帶,年可銷(xiāo)一萬(wàn)六千擔(dān)”(李拂一著《佛海茶葉概況》)。因此,在那個(gè)時(shí)期,佛海成了普洱茶的原料中心、加工中心及集貿(mào)中心。

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